MAZ系列(lie)移動(dong)式含水(shui)率(lv)測(ce)試儀(yi)在金絲猴名糖(tang)果企業(ye)軟糖(tang)生產車間(jian)的(de)創(chuang)新應用。針(zhen)對糖(tang)漿軟糖(tang)在煮糖(tang)、冷卻(que)、成型過(guo)程中含水(shui)率(lv)難以實時(shi)監控的核心痛點，MAZ-Mw205含水率測試(shi)儀(yi)以其的(de)移(yi)動(dong)性、秒級(ji)響應和針對高糖(tang)度物料，實現了從化糖(tang)到包裝的(de)全流(liu)程水(shui)分管控。成功(gong)解(jie)決了軟糖(tang)產品因含水(shui)率(lv)波動(dong)導致(zhi)的發烊(yang)、干(gan)縮、霉(mei)變等質量問題(ti)，顯著提升了產(chan)品一(yi)次(ci)合格率與批次(ci)一(yi)致(zhi)性，為高含水(shui)率活度糖果的生產樹立了新的質控標桿。
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糖漿軟糖的(de)含水率量和水活度（Aw）是決定其(qi)保質期、口感、質構和微生(sheng)物(wu)穩定性的(de)生(sheng)命線。含水率過低會導致(zhi)糖體(ti)干硬(ying)、收縮(suo)、失去彈性(xing)；含水率過高則會使產品表面發粘（發烊）、易霉變，且在(zai)包裝后容易粘連。
減(jian)少(shao)對(dui)老師傅(fu)經(jing)驗的依賴： 新員工也(ye)能通(tong)過數據指(zhi)導生產，降低了人(ren)員變(bian)動對(dui)產品質量的沖擊，提升了工藝的可傳承性。
數據驅動的(de)工(gong)藝優化： 積累(lei)的(de)海(hai)量實時數據，使工(gong)藝工(gong)程(cheng)師能夠精確分析環(huan)境(jing)溫濕度、冷卻時間與含水率的(de)關(guan)系，從而建立起更科學、更精細的(de)生(sheng)產工藝參數庫。
構建數字化質量檔案： 所有檢測數據連同時間、工位信息被自動記錄，形成了完整的生產批次質量檔案，實現了質量追溯。.
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